Filosofia

Tenere un blog che parla di alimentazione non è semplice ! Sull'argomento si scrive tanto, si parla tanto e le notizie che arrivano sono spesso contraddittorie. Senza tenere in considerazione che l'alimentazione oltre che di dati scientifici è fatta di storia e cultura, è fatta dal gusto, dal vissuto e dalle abitudini di persone uniche che è difficile catalogare in semplici tabelle conta calorie. Sapete quante diete e quanti stili alimentari esistono ? Veramente tanti ! 

Iniziamo dalle varie diete create principalmente con lo scopo di far perdere peso,

ne ho contate circa una sessantina tra quelle più famose:

1- Dissociata                            22- Dieta Luna                                    43- Dr. Falchi

2- Scarsdale                            23- Dieta Lemme                               44- Dieta dell'uva

3- Atkins                                  24- ABCDE                                           45- Dieta del Riso

4- Pritikin                                 25- Dukan                                            46- 17 Giorni

5- Montignac                         26- Tisanoreica                                   47- Piatto Unico

6- Zona                                   27- Flexitarian                                     48- Messeguè

7- Dieta di Beverly Hills      28- Ornish                                            49- Te Rosso

8- Dieta Punti                        29- Volumetrica                                 50- Dr. Fuhrman

9- Cronodieta                       30- Dr. Bluckburn                               51- Finocchio

10- Dieta a rotazione          31- Molecolare                                    52-Supermetabolismo

11- Dieta South Beech        32- Dinner Canceling                         53- Jenny Craig

12- dieta del fantino           33- Mayr                                                54- Shangri-la

13- Dieta Planck                   34- Dieta del Ghiaccio                       59- Dieta 5:2

14- Weight Watchers         35- Dieta della Frutta                         60- Winch-box

15- Malibu                             36- The Purple Diet                             61- Cromodieta

16- Gold Coast                     37- Dieta del miele                              62- Dieta delle uova

17- Cremlino                         38- Forking                                             63- Duigan o Cut The

18- Dieta del Ph                   39- Dieta Olos C.R.A.P.

19- Dieta dell'ananas         40- Juice Cleans

20- Dieta Gift                        41- Birmigham

21- Dieta della banana        42- Dr. Perricone

Gli stili alimentari invece si rivolgono di più ad un cambiamento dello stile di vita e prendono maggiormente in considerazione la salute ma a volte sono motivati anche da fini etici (ma ahimè a volte anche modaioli) :

1- Macrobiotica                                          6- Dieta Chenot

2- Crudista                                                   7- Metodo Kousmine

3- Vegan                                                       8- Gruppo Sangugnio

4- Vegetariano                                           9- Dieta di Okinawa

5- Dieta Mediterranea                            10- Dieta del Paleolitico

Ce ne sono veramente tantissimi ed è facile perdersi in questa marea di informazioni senza considerare che qualcuna delle diete/stili citati apportano veramente un beneficio alla salute, altre possono far perdere peso ma devono essere seguite per brevi periodi, altre ancora sono dannose per la salute. Alcune sono in voga da più di trent'anni altre seguono la moda del momento.

In più ci si mettono anche i media a dare notizie imprecise a volte allarmistiche, a volte date solo per dovere di cronaca e poi smentite a volte solo per incentivare il mercato al consumo di certi alimenti.

In tutto questo groviglio d' informazioni non è certo facile orientarsi e allora perché mi sono messa a fare un blog ancora sull'alimentazione ? Cito a tale proposito l'introduzione del libro “ Il cibo dell'uomo” - La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze - del Prof. Franco Berrino direttore dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano :

“ Le librerie sono brulicanti di libri sul cibo: dignitosi, meno dignitosi, ignobili, pochi eccellenti che meritano di essere citati. Il giudizio di eccellenza, ovviamente soggettivo, lo intendo nel senso che si tratta di libri che suggerisco di consultare a chi desidera espandere la sua consapevolezza sul rapporto tra cibo e salute, dell'uomo e del pianeta....... Non esistono verità indiscutibili, eccetto forse quella che siamo responsabili della nostra salute. ”

Cosa troverete in questo blog : informazioni sia teoriche che pratiche sull'alimentazione, come modificare le abitudini alimentari che danneggiano la salute, la composizione di alcuni alimenti, ricette , e , spero informazioni per farvi riflettere ed essere sempre curiosi sul cibo e consapevoli della vostra salute.

Tengo a precisare che non troverete notizie solo per vegani, per vegeratiani o per macrobiotici. Per correttezza d'informazione devo ammettere che simpatizzo per lo stile mediterraneo che naturalmente tende verso il vegetarianismo con qualche spunto yin/yang.

Ribadisco però che ogni essere umano, anche se legato inevitabilmente alla chimica, è unico e non esistono cibi buoni e cibi cattivi ma esistono gli eccessi legati allo stile alimentare occidentale dove carne e proteine di origine animale,zucchero e cereali raffinati sono cibo quotidiano.

AVVERTENZA : Tutte le informazioni che troverete all'interno del blog non vogliono sostituirsi al parere del medico o dello specialista. I consigli dati sono generici e non sono delle terapie personalizzate quindi non possono e non devono sostituire terapie in atto o incitare a sospendere terapia senza il parare medico.